Anis Étoilé (Badiane) Entier 50g Mia

Anis Étoilé Entier 50g – Mia Trading

L’anis étoilé, ou badiane, est une épice incontournable de la cuisine asiatique et orientale, reconnue pour sa forme unique et son parfum intense. Originaire du Vietnam, la badiane entière est utilisée aussi bien dans les recettes salées (bouillons, pho, currys, sauces) que sucrées (infusions, compotes, pâtisseries).

Petit descriptif produit :
La badiane entière est très appréciée pour sa saveur chaude, anisée et légèrement sucrée. Un seul fruit suffit à parfumer tout un plat ! On l’utilise entière ou réduite en poudre, souvent dans les mélanges d’épices (cinq parfums chinois, masala chai…).

Origine :

• Vietnam

Bienfaits nutritionnels et informations santé :

• Favorise la digestion : traditionnellement utilisée contre les ballonnements, spasmes intestinaux et digestions difficiles.

• Riche en antioxydants : lutte contre le stress oxydatif, protège les cellules.

• Source de minéraux : calcium, fer, magnésium.

• Antimicrobienne : l’anéthol (arôme principal) possède des propriétés antibactériennes et antivirales.

• Indice glycémique : 0 – Ne contient quasiment pas de glucides assimilables, donc sans effet sur la glycémie.

• Faible en calories : environ 20 kcal pour 10g.

• Convient aux régimes vegan et sans gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g (indicatif, car très peu utilisée en grande quantité) :

• Calories : ~340 kcal

• Protéines : 4g

• Glucides : 50g (dont fibres : 15g, sucres : 0g)

• Lipides : 2g

• Calcium : 640mg

• Fer : 37mg

Conservation :
À conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un bocal bien fermé.

Idée recette rapide :
Pour une infusion digestive : faire bouillir 1 étoile de badiane dans 250ml d’eau avec une rondelle de citron, laisser infuser 10min, filtrer et déguster après le repas !

Astuce :
Parfait aussi dans les compotes, chutneys, pain d’épices ou pour aromatiser vos thés maison et vos ragoûts orientaux.